虾炒的做法大全家常 ，虾炒的做法大全家常菜

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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 青豆芽的家常做法
3. 生黄豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝 ，做法肉切丝
，黄豆韭菜切段，法黄葱切片 。豆芽大全

2·锅中放油，家常油热后放入肉丝煸炒。做法

3·放入酱油，加入葱片和胡萝卜丝 。

4·把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟 。

5·豆芽炒熟后放入盐
、鸡精、食醋、韭菜翻炒几下关火。

6·盛出装盘 ，

青豆芽的做法

青豆芽500克
，先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水，加入一点食盐 ，

浸泡10分钟 
，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上。

红椒半块去籽以后斜刀切成细丝。

大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味 。

接着我们调一下要用到的凉拌汁
 ，准备一个小盆，放入食盐2克
，鸡粉2克，芝麻香油5克，

加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀
。

喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油 ，或者红油都可以 。

食材全部准备好以后
，我们把青豆芽焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味，淋入5克食用油，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮 。

水烧开以后  ，把青豆芽从盆中倒出控干水分，放入锅内焯水1分钟多点 ，家常用的小锅，焯水的时间要稍长一点，焯至青豆芽断生没有豆腥味，捞出用凉水快速冲洗 。

凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆
。

控干水分以后倒入盆中 ，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色 ，然后再倒入剁好的蒜末。

搅拌均匀以后就可以装盘了 。

生黄豆芽的家常做法

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒、花椒、葱  、蒜 、油、盐、白糖 、味精 、醋。

1 、豆芽用沸水快速焯一下 ，捞出在凉水中浸泡 ，捞出，将水分控干备用。

2
、青椒切丝
，蒜拍碎，葱切段 。

3 、锅内放油烧热，将花椒炸焦 ，去掉花椒，放葱丝炝锅 。

4、放入绿豆芽 ，加精盐 、白糖 、醋翻炒几下 。

5
、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅 。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克 、粉皮2张
、香20克
、精盐5克 、醋30克、酱油。

1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下 ，放凉水内泡凉，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝 ，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起
，加入精盐 、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条、豆芽
、胡萝卜、小葱、盐 、干辣椒、酱油。

1、红萝卜切片 ，辣椒香葱切小。

2、锅里放油 ，烧热 。

3、放入豆芽 、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油 ，继续翻炒。

5、加食盐 ，翻炒2分钟即可出锅  。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克 
、韭菜75克、虾皮5克
、植物油40克
、醋10克 、精盐
、味精。

1 、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用 。

2
、炒锅上火，注入植物油烧热
，放入虾皮爆香，加入韭菜段 
、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐 、味精，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克 、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克 、胡椒粉2克、盐3克 、白砂糖4克 、淀粉15克 、色拉油20克。

1、姜洗净切片，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净 ，沥净水;蘑菇洗净
，在菇背切十字花，放入开水锅中
，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水
。

2、锅架火上，加油10克 ，下鲜菇炒干水
 ，下白酱油、白糖、盐 、麻油 、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁 。

3、锅架火上，加油10克 ，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘 。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油、盐、醋
、葱 、姜 。

1、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用水过凉，沥干水  ，装入盘中 。

2 、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热  ，下姜丝、葱段稍煸。

3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可 。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽、柿子椒 、盐
、葱、姜、料酒 、生抽 、糖、油 。

1、牛肚洗净 ，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克 ，压20分钟至熟 。

2、做好的牛肚切丝
，豆芽去掉根部，洗净
。

3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油 ，放入葱姜末
。

4 、倒入牛肚 ，倒入豆芽，加入料酒1汤匙
，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜 、黄豆芽、油、盐 、姜、葱 。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝 。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅
，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐 ，胡萝卜入锅炒炒均匀即可
。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽、盐
、葱、姜 、料酒 、胡椒粉。

1、将鲫鱼处理干净 ，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净 ，豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3 、锅烧热 ，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身
，并淋入一些料酒。

6、大火煮开
，转中火
，煮至汤色发白
。

7、倒入豆芽
，继续煮5分钟即可 。

8 、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨 、黄豆芽
、葱段、姜片、盐、料酒。

1、把排骨剁成小块 ，然后焯水再清洗干净 。

2 、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片 ，用大火烧开后转小火来煲制 。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂
，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去 ，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

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，希望对大家有所帮助 。

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